Tekvicový olej je bohatý na mastné kyseliny, najmä na kyselinu olejovú a kyselinu linoleovú. Obsahuje aj vitamíny A, E a K, minerály ako zinok, horčík a draslík, a ďalšie látky, ako sú fytosteroly, skvalén a karotenoidy.
Kyselina olejová je mononenasýtená mastná kyselina, ktorá má pozitívne účinky na zdravie srdca a ciev. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi a zlepšuje prietok krvi.
Kyselina linoleová je polynenasýtená mastná kyselina, ktorá je dôležitá pre zdravú kožu, vlasy a nechty. Pomáha udržiavať hydratáciu pokožky a vlasov a zabraňuje ich vysušovaniu.
Vitamín A je dôležitý pre zdravé videnie, imunitný systém a reprodukčné funkcie. Pomáha tiež znižovať riziko rakoviny.
Vitamín E je antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Pomáha tiež znižovať riziko rakoviny, srdcových ochorení a Alzheimerovej choroby.
Vitamín K je dôležitý pre zrážanlivosť krvi a zdravia kostí. Pomáha tiež znižovať riziko osteoporózy.
Zinok je dôležitý pre zdravú pokožku, vlasy a nechty. Pomáha tiež znižovať riziko rakoviny a srdcových ochorení.
Horčík je dôležitý pre zdravé srdce, cievy, svaly a nervy. Pomáha tiež znižovať riziko rakoviny, cukrovky a depresie.
Draslík je dôležitý pre zdravé srdce, cievy a obličky. Pomáha tiež znižovať riziko rakoviny, vysokého krvného tlaku a mŕtvice.
Fytosteroly sú látky podobné cholesterolu, ktoré môžu pomôcť znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
Skvalén je látka, ktorá sa nachádza v olejoch z rastlín a zvierat. Má antioxidačné účinky a pomáha chrániť bunky pred poškodením.
Karotenoidy sú látky, ktoré tekvicovému oleju dodávajú jeho oranžovú farbu. Sú tiež antioxidanty a môžu pomáhať znižovať riziko rakoviny.
Tekvicový olej je všestranný olej, ktorý je možné použiť v kuchyni aj v kozmetike. V kuchyni sa hodí do šalátov, dresingov, polievok, omáčok, pečiva a sladkých pokrmov. V kozmetike sa používa na starostlivosť o pleť, vlasy a nechty.
Podrobný popis
Zloženie:
Nerafinovaný, sedimentovaný a raz filtrovaný tekvicový olej vhodný na prípravu a dochucovanie jedál. Olej sa odporúča používať do studenej kuchyne.
Bez nasýtených tukov. (5)
Pôvod semienok:
ČR, mikroregión Ostrožsko, Horňácko
Miesto výroby oleja:
Olejarstvo.cz, Ing. Rostislav Ryšavý,lipov 437
Skladovanie:
Skladovať pri teplotách do 20 st.C.
Spôsob výroby:
Olej je vyrábaný mechanickým lisovaním semienok metódou za studena. Teplota oleja vytekajúceho z lisu sa pohybuje do 35 ºC a tak si olej uchováva všetky svoje látky v nepoškodenom stave. Takto vylisovaný olej následne sedimentuje, potom sa prefiltruje a ešte raz sedimentuje.
Podľa zákona 77/2003 zb. je olejom lisovaným za studena - olej získaný iba mechanickými postupmi vylúhovania alebo
lisovanie bez tepelného ohrevu, ktoré nevedú k zmenám charakteru oleja a na jeho vyčistenie sa používa iba premývanie vodou, usadzovanie, filtrovanie a odstreďovanie.
Trvanlivosť: 1 rok
Zloženie mastných kyselín v oleji:
Bude doplnené na základe rozboru alebo všeobecných informácií o zložení mastných kyselín použitej odrody.
Niektoré prospešné účinky nenasýtených mastných kyselín:
“Kyselina linolová prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi.” "Príznivý účinok sa dosiahne
pri prívode 10 g LA denne."
“Kyselina α-linolénová prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi.” "Príznivý účinok sa dosiahne
pri prívode 2 g ALA denne."
„Nahradenie nasýtených tukov nenasýtenými tukmi v strave prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi. Kyselina olejová je nenasýtený tuk.” (Nariadenie Komisie (EÚ) č. 432/2012) (4)
Zdroje informací:
Olejniny_2021.pdf (eagri.cz)...(1)
tuky_4.indd (bezpecnostpotravin.cz)...(2)
Státní zemědělská a potravinářská inspekce | Slunečnicové oleje (gov.cz)...(3)
Dodatočné parametre
| Kategória: | Potraviny |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Zdravá výživa: | Dýňové oleje |
| Obal: | Sklo |
| Druh oleje: | Dýňový |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.