Olej vyroben z šetrně pěstovaných semínek. Sice není BIO, ale nežádoucíh přípravků bylo použito nestandartně málo.
Je typickým olejem
v zemích mírného pásma. Z hlediska složení
převažuje kyselina olejová (mononenasycená mastná kyselina), cca 60 %. Řepkový
olej obsahuje okolo 10 % kyseliny linolenové z řady omega 3, a proto patří mezi
nejlepší zdroje ve stravě těchto obecně
nedostatkových mastných kyselin. Obsah
nasycených mastných kyselin v řepkovém
oleji je nejnižší z běžných olejů. (1)
, cca 60 %. Řepkový <br />olej obsahuje okolo 10 % kyseliny linolenové z řady omega 3, a proto patří mezi <br />nejlepší zdroje ve stravě těchto obecně <br />nedostatkových mastných kyselin. Obsah <br />nasycených mastných kyselin v řepkovém <br />oleji je nejnižší z běžných olejů. (1)</p>){kind=link}
Detailní popis produktu
Složení:
Nerafinovaný, sedimentovaný a jednou filtrovaný řepkový olej vhodný pro přípravu a dochucování jídel. Olej je doporučeno používat do 140 ºC.
Bez nasycených tuků. (5)
Původ semínek :
ČR, mikroregion Ostrožsko, Horňácko
Místo výroby oleje:
Olejarstvi.cz, Ing. Rostislav Ryšavý, lipov 437
Skladování:
Skladovat při teplotách do 20 st.C.
Způsob výroby:
Olej je vyráběn mechanickým lisováním semínek metodou za studena. Teplota oleje vytékajícího z lisu se pohybuje do 35 ºC a tak si olej uchovává všechny své látky v nepoškozeném stavu. Takto vylisovaný olej následně sedimentuje pak se přefiltruje a ještě jednou sedimentuje.
Dle zákona 77/2003 sb. je olejem lisovaným za studena - olej získaný pouze mechanickými postupy vyluhování nebo
lisování bez tepelného ohřevu, které nevedou ke změnám charakteru oleje a pro jeho vyčištění se používá pouze promývání vodou, usazování, filtrování a odstřeďování.
Trvanlivost: 1 rok
Složení mastných kyselin v oleji:
- složení mastných kyselin (triglyceridů):
Nasycené mastné kyseliny (SAFA): 5- 7 %
Mononenasycené mastné kyseliny (MUFA):
- kyselina olejová: 60 - 67 %,
Polynenasycené mastné kyseliny (PUFA):
- kyselina linolová (označovaná také jako omega-6): 16 - 21 %
- kyselina α linolenová (označovaná také jako omega 3): 6 - 9 % (1)
Některé prospěšné účinky nenasycených mastných kyselin:
- “Kyselina linolová přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.” "Příznivého účinku se dosáhne
při přívodu 10 g LA denně." - “Kyselina α-linolenová přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.” "Příznivého účinku se dosáhne
při přívodu 2 g ALA denně." - “Nahrazení nasycených tuků nenasycenými tuky ve stravě přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Kyselina olejová je nenasycený tuk.” (Nařízení Komise (EU) č. 432/2012) (4)
Zdroje informací:
Olejniny_2021.pdf (eagri.cz)...(1)
tuky_4.indd (bezpecnostpotravin.cz)...(2)
Státní zemědělská a potravinářská inspekce | Slunečnicové oleje (gov.cz)...(3)
l_40420061230cs00090025.pdf (europa.eu) (5)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Potraviny |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Zdravá výživa: | Řepkové oleje |
| Druh oleje: | Řepkový |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Česká rodinná firmička.